|
|
Zalm Met Mosterd En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram gehalveerde nieuwe aardappeltjes, 1 eetlepel grove mosterd, sap van een kleine sinaasappel, 2 theelepels heldere honing, 4 zalmmoten zonder vel, 2 rode of oranje paprika′s, 250 gram peultjes, 2 eetlepels olijfolie (evt. met knoflook)
Voorbereiding:
Marinade: Verwarm de oven voor tot 180 graden (turbo) of 200 graden/gas 6 voor een gewone oven. Kook de aardappeltjes 10 min totdat ze juist gaar beginnen te worden. Blancheer de peultjes. Klop de mosterd, sinaasappelsap en honing met een garde. Leg de zalmmoten in deze marinade, en zet apart. Verwijder de zaadlijsten van de paprika′s en snijd ze in brede strips.
Bereidingswijze:
Giet de aardappels af, en doe ze in een ondiepe ovenschaal met de paprika′s en de peultjes. Bersprenkel met olie, en strooi er wat peper en zout op. Leg de zalmmoten er bovenop en schenk de marinade erover heen. Bak gedurende 20-25 min. totdat de zalm gaar is en begint te bruinen.
|
|
|